شیرینی نوقا (لوکا) (وزن با جعبه 1000 گرم + - 100)

شیرینی نوقا (لوکا) (وزن با جعبه 1000 گرم + - 100)
شیرینی نوقا (لوکا)  (وزن با جعبه 1000 گرم + - 100)شیرینی نوقا (لوکا) (وزن با جعبه 1000 گرم + - 100)
ماوس را بر روی تصویر بگردانید و یا برای تصویر بزرگتر کلیک کنید
شیرینی نوقا (لوکا)  (وزن با جعبه 1000 گرم + - 100) شیرینی نوقا (لوکا)  (وزن با جعبه 1000 گرم + - 100)
21,000 تومان
مدل کالا: 1023
موجودی: در انبار

گزینه های در دسترس

* نوع نوقا:



 


 شیرینی نوقا ,طرز تهیه شیرینی نوقا ,روش تهیه شیرینی نوقا ,[categoriy]

 

شیرینی نوقا ,طرز تهیه شیرینی نوقا ,روش تهیه شیرینی نوقا ,طرز پخت شیرینی نوقا ,آموزش پخت شیرینی نوقا ,مواد لازم برای شیرینی نوقا ,شیرینی نوقا خوشمزه ,دستور پخت شیرینی نوقا ,زمان پخت شیرینی نوقا ,آموزش آشپزی ,آشپزی ,انواع شیرینی ایرانی و شیرینی سنتی

نوقا یا لوکا نوعی شیرینی محلی است که در شهر تبریز محبوبیت دارد.

 

 

مواد لازم :

 

 نان میکادو  2 ورق
شکر 450 گرم
گلوکز مایع 250 میلی لیتر
عسل یا شیره 125 میلی لیتر
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ 2 عدد
کره نرم 75 گرم
فندق بدون پوست وپسته 250 گرم

 

روش تهیه شیرینی نوقا :

قالب مستطیل شکل 20×30 سانتی متری را چرب کنید و یک ورق از نان میکادو را کف قالب قرار داده کنار بگذارید .

شکر ، گلوکز مایع، شیره و یا عسل را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود . بعد از آن حرارت را کمی بالا برده تا مواد به جوش آید .

این مواد باید حدود 5 دقیقه بدون اینکه هم بخورد بجوشد تا زمانی که درجه حرارت سنج شما عدد 130 درجه سانتی گراد را نشان دهد.

قبل از اینکه مایع کاملا آماده شود سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد . سپس شیره آماده را از روی حرارت برداشته به صورت یک نوار باریک به آرامی به سفیده اضافه کنید . همچنان با همزن به زدن ادامه دهید تا شیره کاملا جذب شده و مواد غلیظ شود. به طوری که شکل خود را حفظ کند.

بعد از جذب شیره با سفیده ، کره نرم شده را اضافه کنید و در نهایت فندق و پسته را مخلوط کنید و در قالب آماده بریزید و با سرعت مواد را با کاردک چرب داخل قالب ، پهن کنید.

تکه دیگر نان میکادو را روی مواد قرار داده کاملا فشار دهید تا نان به مواد بچسبد . قالب را در دمای محیط قرار دهید تا نوقا کاملا خنک شود. سپس شیرینی را با استفاده از یک چاقوی چرب برش دهید و در ظرف بچینید.

دقت و سرعت عمل در کار ، نکته اصلی در تهیه این شیرینی است. همین طور بهتر است در تهیه این شیرینی از همزن کاسه دار استفاده کنید. در صورت در دسترس نبودن دماسنج می توانید بعد از 5 دقیقه جوشیدن مایع به اندازه یک قطره از آن را داخل آب سرد بریزید چنانچه بلافاصله فرم گرفت و شکننده شد مایع آماده است.

 

نوشتن نظر

نام شما:


نظر شما: توجه: HTML ترجمه نمی شود!

رتبه: بد           خوب

کد امنیتی را در کادر زیر وارد نمایید:




All Rights Reserved © 2015 تبریز مارکت